LASANHA DE CARNE MOÍDA

INGREDIENTES

500 g de massa de lasanha

500 g de carne moída

2 caixas de creme de leite

3 colheres de manteiga

3 colheres de farinha de trigo

500 g de presunto

500 g de mussarela

sal a gosto

2 copos de leite

1 cebola ralada

3 colheres de óleo

1 caixa de molho de tomate

3 dentes de alho amassados

1 pacote de queijo ralado

MODO DE PREPARO

LASANHA:

Cozinhe a massa segundo as orientações do fabricante, despeje em um refratário com água gelada para não grudar e reserve

MOLHO À BOLONHESA:

Refogue o alho, a cebola, a carne moída, o molho de tomate, deixe cozinhar por 3 minutos e reserve

MOLHO BRANCO:

Derreta a margarina, coloque as 3 colheres de farinha de trigo e mexa

Despeje o leite aos poucos e continue mexendo

Por último, coloque o creme de leite, mexa por 1 minuto e desligue o fogo

MONTAGEM:

Despeje uma parte do molho à bolonhesa em um refratário, a metade da massa, a metade do presunto, a metade da mussarela, todo o molho branco e o restante da massa

Repita as camadas até a borda do recipiente

Finalize com o queijo ralado e leve ao forno alto (220° C), preaquecido, por cerca de 20 minutos

Sorvete Caseiro de Maracujá

Sorvete Caseiro de Maracujá

INGREDIENTES
500ml de Creme Tipo Chantilly

150g de Leite condensado
1 e ½ xícara (chá) de suco de maracujá (de preferência natural)
Polpa de 2 maracujás

MODO DE PREAPRO
Coloque o chantilly no congelador até ficar bem gelado
Bata em seguida na batedeira o chantilly e acrescente o leite condensado, o suco e a polpa do maracujá e misture bem.


Coloque a mistura em um pote e leve ao freezer por 24. Se quizer pode utilizar outras frutas, mais ai você terá que aumentar ou diminuir a quantidade do leite condensado de acordo com o grau de doce da fruta.

SORVETE FÁCIL

SORVETE FÁCIL

INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 gelatina(qualquer sabor)

MODO DE PREPARO
Faça a gelatina normalmente e não leve a geladeira
Depois que pronta, ainda quente, coloque no liquidificador junto com o leite condensado e o creme de leite.Bata bem
Depois leve ao congelador em um refratário tampado para não formar blocos de gelo
Depois de congelado, retire do congelador e bata na batedeira para ficar cremoso
Volte para o congelador e está pronto!

ARROZ A JARDINEIRA

ARROZ A JARDINEIRA

INGREDIENTES:

1 colher (chá) de óleo
½ cebola ralada
2 dentes de alho amassados
1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
½ tablete de caldo de legumes
Sal a gosto
2 xícaras (chá) de água fervente
1 talo de salsão cortado em tiras finas
1 abobrinha cortada em tiras finas
1 xícara (chá) de ervilhas
1 cenoura ralada grosseiramente
2 colheres (sopa) de salsinha picada

MODO DE PREPARO:
Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure o alho e a cebola,
acrescente o arroz e refogue bem;
Junte o tablete de caldo de legumes e adicione a água fervendo;
Coloque sal se necessário;
Quando o arroz começar a secar,
junte todos os legumes, misture e abaixe o fogo;
Termine o cozimento com a panela tampada;
Antes de servir salpique a salsinha.

RECEITA DE ARROZ DE FORNO COM CARNE MOÍDA

RECEITA DE ARROZ DE FORNO COM CARNE MOÍDA

INGREDIENTES:
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola grande picada
3 dentes de alho amassados
2 xícaras (chá) de carne moída (patinho)
3 xícaras (chá) de molho de tomate
1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado
Sal a gosto

ARROZ:
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola picada
1 xícara (chá) de ervilha em conserva (sem a água)
1 xícara (chá) de milho verde em conserva (sem a água)
5 xícaras (chá) de arroz cozido
½ xícara de salsinha picada
200 g de queijo tipo mussarela cortado em fatias
200 g de peito de peru cortado em fatias
1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado grosso

MODO DE PREPARO:
CARNE:
Aqueça o azeite de oliva e doure a cebola e o alho.
Acrescente a carne moída e refogue-a até que evapore o líquido que irá formar na panela.
Acrescente o molho de tomate, o tomate picado,
misture e deixe apurar por aproximadamente 10 minutos.
Tempere com o sal e reserve.
ARROZ:
Aqueça o azeite de oliva em uma panela e doure a cebola.
Acrescente a ervilha, o milho e refogue rapidamente.
Junte o arroz, a salsinha, misture e acerte o sal.
Reserve.
MONTAGEM:
Em um refratário,
coloque uma camada de arroz, uma de queijo tipo mussarela,
uma de peito de peru e, por último, uma camada de carne moída.
Salpique o queijo tipo parmesão e leve ao forno médio (180ºC)
pré-aquecido para gratinar.

RECEITA DE ARROZ DE PEQUI

RECEITA DE ARROZ DE PEQUI

  

INGREDIENTES

2 xícaras de arroz

5 pequis bem amarelos

4 colheres (sopa) de óleo ou banha de porco

2 dentes de alho amassados

1 cebola grande picada

4 xícaras de água quente

Sal e pimenta-de-cheiro ou pimenta malagueta picada a gosto

1 colher (sopa) de cheiro verde picado

MODO DE PREPARO

Refogue os pequis com o alho e a cebola, e mexendo sempre, até a cebola e o alho ficarem dourados.

Adicione o arroz, frite um pouco, junte água, tempere com sal

Cozinhe até o arroz ficar macio e a água secar

Após cozido, polvilhe com cheiro verde e pimenta.

FEIJÃO CREMOSO

FEIJÃO CREMOSO

INGREDIENTES
2 copos de feijão (cerca de 500 g)
Água a gosto
1 dente de alho picado
1 xícara de cebola bem picadinha
Calabresa a gosto
Bacon a gosto
Sal a gosto

MODO DE PREPARO
Separe e lave o feijão
Deixe-o de molho em uma bacia com água de um dia para o outro
Se estiver com pressa pode ferver 1 litro de água e deixar o feijão de molho nessa água por cerca de 2 horas
Despeje o feijão amolecido em uma panela de pressão e complete com água até a metade da panela
Tampe a panela e deixe em fogo alto
Quando pegar pressãor conte 20 minutos
Passados os 20 minutos, deixe a panela de pressão esfriar por uns 10 minutos e depois abra a tampa
Corte a calabresa e o bacon em cubinhos
Coloque ambos em uma panela e deixe fritar por alguns minutos, acrescente o alho picado e a cebola
Depois junte o feijão
Adicione o sal, se você colocou a calabreza e o bacon, diminua no sal, pois eles já são salgados
Deixe o feijão no fogo alto até abrir fervura e vá mexendo aos poucos, até o caldo engrossar.

Sopa de fubá á mineira

Sopa de fubá á mineira

Ingredientes:
1 colher(es) de sopa gordura ou óleo
1 colher(es) de sopa manteiga
4 colher(es) de sopa fubá
1 maço couve manteiga
200 g linguiça
2 unidade(s) tablete de caldo de carne
5 xícara(s) água fervente
cebola, alho e sal a gosto

Modo de preparo
Lave bem e pique a couve.
Numa panela, esquente a gordura junto com a manteiga e coloque o tempero para dourar,em seguida, coloque a couve para refogar.
Frite a linguiça e corte em rodelas.
Dissolva o caldo de carne na água fervente,tire um pouco do caldo para diluir o fubá.
Misture o fubá diluído na panela com a couve, acrescente o restante do caldo e a linguiça. Deixe cozinhar por 15 minutos.

Servir bem quente.

RECEITA DE PIMENTÕES RECHEADOS COM RISOTO DE CARNE

RECEITA DE PIMENTÕES RECHEADOS COM RISOTO DE CARNE

INGREDIENTES

300 g de carne de boi picada;

2 dentes de alho socados;

2 folhas de louro cortada em tiras;

2 tomates médios picados com pele e sementes;

1/4 de molho pequeno de folhas de salsa;

1/4 de molho pequeno de folhas de manjericão;

4 pimentões médios;

100 g de arroz cru;

150 g de queijo muçarela;

50 g de queijo parmesão ralado;

4 colheres de sopa de molho inglês;

200 ml de água potável;

Azeite de oliva a gosto

1 cebola média picada;

Sal a gosto.

MODO DE PREPARO

Numa panela de fundo grosso, refogue as cebolas no azeite, acrescente o alho e refogue por mais 3 min;

Acrescente a carne junto com a pimenta do reino, o sal e refogue por mais 4 min;

Junte as folhas de manjericão e as de salsinha, o tomate, o molho inglês e cozinhe tudo em fogo alto por 3 min;

Misture o arroz cru com a água potável, tempere com a água e pimenta-do-reino, deixe levantar fervura e cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por 20 min. Reserve por 5 min;

Abra as tampas dos pimentões e retire as sementes;

Misture o arroz com o queijo muçarela e o queijo parmesão ralados;

Recheie os pimentões com a mistura e leve-os os ao forno a 200º C. por 15 min;

Sirva o prato quente.

RECEITA DE ARROZ DE LINGUICINHA AO FORNO

RECEITA DE ARROZ DE LINGUICINHA AO FORNO

  

INGREDIENTES

300 g de linguicinha fina;

3 xícaras de chá de arroz cozido;

1/2 unidade de molho de folhas de manjericão;

1 cebola média picada;

1/4 de molho pequeno de folhas de salsinha;

1 copo de requeijão cremoso;

1 lata de tomate 

1/2  copo leite;

Azeite de oliva a gosto;

Pimenta-do-reino a gosto;

Sal a gosto.

MODO DE PREPARO

Despeje a linguiça em uma panela com água fria e leve ao fogo até levantar fervura,retire a linguiça da panela, escorra e corte em rodelas,reserve;

Aqueça a panela e refogue as cebolas com o azeite de oliva, o manjericão, a salsinha, as linguicinhas e os tomates. Depois, tempere tudo com o sal, a pimenta-do-reino e refogue por 5 min. Reserve;

Bata o leite com o requeijão no liquidificador e reserve;

Misture o arroz cozido com o requeijão e com o refogado de linguiças;

Coloque o arroz em um refratário e leve ao forno por 15 min, sirva quente.

RECEITA DE MUFFINS DE ARROZ COM QUEIJO

RECEITA DE MUFFINS DE ARROZ COM QUEIJO

  

INGREDIENTES

1 cebola pequena picada;

1 e 1/2 xícaras de chá de arroz cozido;

4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;

100 g de queijo provolone cortado em cubos de ½ cm;

1 colher de sopa fermento (tipo pó royal)

3 colheres de sopa de farinha de trigo;

2 colheres de sopa de azeite de oliva;

1 dente de alho amassado;

1 colher de sopa de cheiro verde picado;

2 xícaras de chá de creme de leite;

2 ovos;

Sal a gosto;

Farinha de rosca para enfarinhar a gosto;

Salsinha para polvilhar a gosto;

Manteiga para untar a gosto.

MODO DE PREPARO

Amasse o arroz em um recipiente com um garfo ou colher até formar uma pasta;

Acrescente os ovos, o queijo parmesão, o cheiro verde, o fermento, o creme de leite e a farinha de trigo e misture tudo;

Unte com manteiga e farinha de trigo 8 forminhas para muffins;

Despeje a massa de arroz nas forminas até a metade, e por cima, os cubos de queijo provolone e mais massa até cobrir;

Leve ao forno a 180º C durante 35 minutos até que dourem e fiquem cozidos;

Sirva quente.

RECEITA DE ARROZ DE PEQUI

RECEITA DE ARROZ DE PEQUI

  

INGREDIENTES

2 xícaras de arroz

5 pequis bem amarelos

4 colheres (sopa) de óleo ou banha de porco

2 dentes de alho amassados

1 cebola grande picada

4 xícaras de água quente

Sal e pimenta-de-cheiro ou pimenta malagueta picada a gosto

1 colher (sopa) de cheiro verde picado

MODO DE PREPARO

Refogue os pequis com o alho e a cebola, e mexendo sempre, até a cebola e o alho ficarem dourados.

Adicione o arroz, frite um pouco, junte água, tempere com sal

Cozinhe até o arroz ficar macio e a água secar

Após cozido, polvilhe com cheiro verde e pimenta.

RECEITA DE ARROZ DE FORNO COM CARNE MOÍDA

RECEITA DE ARROZ DE FORNO COM CARNE MOÍDA

INGREDIENTES:
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola grande picada
3 dentes de alho amassados
2 xícaras (chá) de carne moída (patinho)
3 xícaras (chá) de molho de tomate
1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado
Sal a gosto

ARROZ:
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola picada
1 xícara (chá) de ervilha em conserva (sem a água)
1 xícara (chá) de milho verde em conserva (sem a água)
5 xícaras (chá) de arroz cozido
½ xícara de salsinha picada
200 g de queijo tipo mussarela cortado em fatias
200 g de peito de peru cortado em fatias
1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado grosso

MODO DE PREPARO:
CARNE:
Aqueça o azeite de oliva e doure a cebola e o alho.
Acrescente a carne moída e refogue-a até que evapore o líquido que irá formar na panela.
Acrescente o molho de tomate, o tomate picado,
misture e deixe apurar por aproximadamente 10 minutos.
Tempere com o sal e reserve.
ARROZ:
Aqueça o azeite de oliva em uma panela e doure a cebola.
Acrescente a ervilha, o milho e refogue rapidamente.
Junte o arroz, a salsinha, misture e acerte o sal.
Reserve.
MONTAGEM:
Em um refratário,
coloque uma camada de arroz, uma de queijo tipo mussarela,
uma de peito de peru e, por último, uma camada de carne moída.
Salpique o queijo tipo parmesão e leve ao forno médio (180ºC)
pré-aquecido para gratinar.

ARROZ A JARDINEIRA

ARROZ A JARDINEIRA

INGREDIENTES:

1 colher (chá) de óleo
½ cebola ralada
2 dentes de alho amassados
1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
½ tablete de caldo de legumes
Sal a gosto
2 xícaras (chá) de água fervente
1 talo de salsão cortado em tiras finas
1 abobrinha cortada em tiras finas
1 xícara (chá) de ervilhas
1 cenoura ralada grosseiramente
2 colheres (sopa) de salsinha picada

MODO DE PREPARO:
Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure o alho e a cebola,
acrescente o arroz e refogue bem;
Junte o tablete de caldo de legumes e adicione a água fervendo;
Coloque sal se necessário;
Quando o arroz começar a secar,
junte todos os legumes, misture e abaixe o fogo;
Termine o cozimento com a panela tampada;
Antes de servir salpique a salsinha.

ARROZ COM BRÓCOLIS

ARROZ COM BRÓCOLIS

INGREDIENTES
500 g de arroz refogado com alho cozido
100 g de alho
3 colheres de azeite
2 maços de brócolis fresco
20 g de bicabornato de sódio
3 litros água fervente
Sal a gosto

MODO DE PREPARO
Limpe o brócolis descascando os talos (retirando a pele com a faca)
Aproveite talos e folhas
Cozinhe o brócolis na água com sal e o bicabornato até que o talo fique macio
Escorra e reserve
Em uma panela frite o alho no azeite até que fique dourado
Junte o brócolis e refogue
Misture a arroz cozido e misture até que fique uniforme.

ARROZ CARRETEIRO

ARROZ CARRETEIRO

INGREDIENTES
1 kg de carne seca
1 cebola picada
1 colher de sopa de cheiro-verde
2 xícaras de chá de arroz
2 dentes de alho picados
6 colheres de sopa de azeite
Sal a gosto

MODO DE PREPARO
Deixe a carne seca de molho de véspera, troque a água e cozinhe até ficar macia e desfie,
frite em uma panela com azeite e quando a carne estiver dourada, coloque a cebola e o alho
junte o arroz e frite. Acrescente a água fervente e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio
Salpique o cheiro-verde e sirva em seguida.

ARROZ À PIAMONTESE

ARROZ À PIAMONTESE

INGREDIENTES
2 canecas de arroz lavado
1/2 colher de óleo
1 colher de alho
Sal
1 lata de champignon
100 g de queijo mussarela
1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO
Frite o arroz no óleo e alho até ficar solto como uma farofa
Coloque água dois dedos acima do arroz e tampe até secar
Despeje o creme de leite, a mussarela e o champignon e deixe no fogo até a mussarela derreter e o arroz ficar como um risoto, bem molhadinho.

RISOTO DE FRANGO

RISOTO DE FRANGO

INGREDIENTES
1 peito de frango cozido e desfiado
1 sache de molho pronto (eu prefiro pomarola)
1 lata de milho verde
1 tablete de caldo de frango
8 azeitonas media sem caroço
arroz cozido
alho
cebola
sal
coentro (opcional)

MODO DE PREPARO
Cozinhe o peito de frango com sal e o caldo de galinha
Reserve a água do caldo e desfie o frango
Em uma panela refogue o alho e a cebola
Acrescente o sache de pomarola, 300 ml do caldo do peito, azeitonas e o milho
Mexa até misturar bem
Acrescente o arroz cozido mais ou menos 4 xícaras
Mexa novamente misturando bem e coloque em uma travessa.

ARROZ DE FORMA

ARROZ DE FORMA

INGREDIENTES
4 xícaras de arroz
1 copo de requeijão cremoso
1 lata de creme de leite
1 peito de frango
cebola
alho
milho e ervilha a gosto
mussarela em fatias
presunto em fatias
1 pacote de batata palha

MODO DE PREPARO
Coloque o arroz para cozinhar e reserve
Cozinhe o peito de frango, desfie e refogue-o junto com a cebola, o alho, o milho e a ervilha
Se quiser, acrescente molho de tomate fica a critério, a ideia é fazer um molho
Então, em um refratário médio, faça a montagem do prato:
Coloque primeiro o arroz, depois o creme de leite e espalhe
Em seguida, coloque o frango no molho e espalhe
Acrescente o requeijão cremoso, presunto, queijo e para finalizar a batata palha
Coloque no forno preaquecido, por 15 minutos.

ARROZ COM LENTILHA E CALABRESA

ARROZ COM LENTILHA E CALABRESA

INGREDIENTES
2 xícaras de lentilha
2 xícaras de arroz
3 colheres de sopa de azeite
2 cebolas em rodelas
2 cubos de caldo de carne
4 xícaras de água quente
300 g de lingüiça calabresa
Pimenta e salsinha a gosto

MODO DE PREPARO
Levar ao fogo a lentilha com um pouco de água cozinhar até ficar al dente
Reservar a parte
Em outra panela fritar a cebola e a lingüiça no azeite, até a cebola ficar bem escura, (é assim mesmo isso que dá cor ao prato)
Juntar o arroz, o caldo de carne, a água quente, a lentilha reservada, a pimenta e cozinhar até o arroz ficar totalmente cozido
Obs:Se necessário acrescente mais água
Passar para uma travessa polvilhar a salsinha e servir.

ARROZ DE FORNO À PARMEGIANA

ARROZ DE FORNO À PARMEGIANA

INGREDIENTES
2 xícaras de arroz
2 tabletes de caldo de galinha
2 ovos
3 colheres (sopa) de queijo ralado
100 g de presunto picado
100 g de mussarela picada
1 colher de extrato de tomate
3 tomates sem pele

MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador o extrato e os tomates, com um pouco de água e um tablete de caldo de galinha (dissolvido em um pouquinho de água quente)
Cozinhe o arroz com 1 tablete de caldo e 4 xícaras de água por 15 minutos
Bata os ovos, o queijo ralado, o presunto, a mussarela e misture com o arroz
Coloque num refratário com o molho forrando a forma e cobrindo com ele
Leve ao forno quente a 180° C por 10 a 15 minutos

ARROZ COM CENOURA

ARROZ COM CENOURA

INGREDIENTES
3 xícaras de arroz
1 cenoura
3 dentes de alho amassados
Óleo
Sal (coloque aos poucos e vá testando para não salgar demais)

MODO DE PREPARO
Lave bem o arroz, deixe secar e reserve
Em uma panela rale a cenoura (em tirinhas) bem ralada
Após ter ralado a cenoura coloque o alho amassado e óleo, o suficiente para fritar o arroz
Frite a cenoura no óleo, com alho e arroz
Quando o arroz estiver bem fritado coloque a água e o sal

ARROZ COM LINGUIÇA DE FRANGO

ARROZ COM LINGUIÇA DE FRANGO

INGREDIENTES
1 kg de linguiça de frango fina
6 dentes de alho
3 cebolas médias
3 tomates
2 xícaras de arroz branco
4 xícaras de água
1 lata de ervilha com cenoura em conserva
sal e orégano a gosto

MODO DE PREPARO
Abrir a película que recobre a linguiça e parti-la em pedaços com 1 a 2 cm tirando de dentro da película com os dedos
Colocar um fio de óleo no fundo de uma panela e fritar os pedaços de linguiça
Durante este processo a linguiça irá soltar bastante água, mexer bem e aguardar a água secar um pouco
Em seguida, adicionar os dentes de alho picados, aguardar a água secar quase completamente e acrescentar as cebolas picadas
Após a cebola estar refogada acrescentar os tomates picados e aguardar, com a panela tampada e fogo moderado, que eles desmanchem um pouco
Posteriormente, colocar o arroz e salpicar orégano e sal a gosto (experimente antes, a linguiça já contém sal)
Em seguida adicionar água, baixar o fogo e deixar a panela semi-tampada
Quando restar pouca água adicionar a ervilha com cenoura, misturar e aguardar a água secar.

ARROZ COM CAMARÃO

ARROZ COM CAMARÃO

INGREDIENTES
1 kg de camarões limpos, descascados e temperados com sal e limão
2 dentes de alho amassados
1 tomate picado
1 cebola picada
1/2 pimentão picado
1 garrafinha de leite de coco
1 lata de creme de leite
3 xícaras de arroz
1 cenoura ralada
Azeite
1 colher de catchup
Cheiro verde a gosto

MODO DE PREPARO
Comece pelo arroz, refogue metade do alho e a cenoura ralada em um pouco de azeite
Acrescente o arroz e frite por uns 3 minutos
Ponha água fervente e deixe cozinhar
Enquanto isso, doure o restante do alho e a cebola, acrescente os camarões aos poucos
Quando os camarões estiverem todos rosados ponha o tomate,o pimentão e o leite de coco e deixe cozinhar por uns 5 minutos
Apague o fogo e acrescente o creme de leite e o catchup
Verifique o arroz, ele precisa estar cozido mas com um pouco de água ainda para ficar bem cremoso
Misture o creme de camarão com o arroz e polvilhe com o cheiro verde.

ARROZ COM CENOURA E FRANGO

ARROZ COM CENOURA E FRANGO

INGREDIENTES
arroz
1 cenoura grande ralada
1 tempero em pó pronto sabor carne
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
2 colheres de óleo
500 g de peito de frango
milho verde

MODO DE PREPARO
Cozinhe o arroz, espere esfriar e reserve
Cozinhe o peito de frango na panela de pressão por 20 a 30 minutos somente com água
Desfie e reserve
Em uma outra panela grande, coloque o óleo, o alho, a cebola, o tempero e mexa
Em seguida, coloque o frango, a cenoura e mexa bastante - até a cenoura ficar macia
Tampe a panela para abafar sempre mexendo para não grudar
Acrescente o arroz e mexa bem
Por último, adicione o milho e pronto.

ARROZ COM QUEIJO E CENOURA

ARROZ COM QUEIJO E CENOURA

INGREDIENTES
2 xícaras de chá de arroz
2 dentes de alho amassado
1 cenoura ralada
Água o suficiente para cozinhar o arroz
Sal a gosto
Queijo fresco cortado em pedacinhos

MODO DE PREPARO
Em uma panela coloque o óleo, refogue o alho em seguida junte o arroz
Refogue bem
Em seguida coloque a cenoura mexendo bem
Depois coloque a água quente e deixe cozinhar
Quando o arroz estiver quase seco junte o queijo picadinho
Misture e deixe secar um pouco
Coloque em uma forma com buraco no meio e só desenforme quando for servir

ARROZ COM ATUM E LEGUMES

ARROZ COM ATUM E LEGUMES

INGREDIENTES
4 xícaras (chá) de arroz cozido (sobras)
1 lata de atum
1 lata de seleta
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de manteiga

MODO DE PREPARO
Misture o arroz, o atum, a seleta e a salsa
Arrume em um refratário e espalhe a manteiga em pedacinhos
Cubra com papel alumínio e leve ao forno quente por 15 minutos
Sirva a seguir

ARROZ COM ALHO PORÓ

ARROZ COM ALHO PORÓ

INGREDIENTES
2 colheres sopa de margarina
1 cenoura pequena ralada no ralo grosso
2 alhos-porós cortados em rodelas
1 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
1 xícara (chá) e meia de arroz lavado e escorrido
3 xícaras (chá) de água fervente
1 colher (chá) de sal
200 g de queijo-de-minas frescal cortado em cubos
1 xícara (chá) e meia de maionese
1 colher (sopa) de salsinha picada

MODO DE PREPARO
Em uma panela média, aqueça 1 colher (sopa) de margarina em fogo médio, junte a cenoura e os alhos-porós
Refogue por 3 minutos, retire e reserve
Na mesma panela, aqueça o restante do creme vegetal BECEL em fogo médio e doure a cebola e o alho
Junte o arroz e refogue por 3 minutos
Acrescente a água e o sal
Cozinhe, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos ou até começar a secar
Adicione os legumes reservados e cozinhe por mais 10 minutos ou até secar
Junte o queijo e a salsinha e misture.
Sirva em seguida

ARROZ COM CAÇÃO

ARROZ COM  CAÇÃO

INGREDIENTES
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola grande picada
1 dente de alho picado
1 cenoura ralada
3 tomates picados
600 g de peixe tipo cação em cubos
2 xícaras de chá de arroz
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Suco de 1 limão
4 xícaras de chá de água
1 xícara de pimentão amarelo
1 xícara de pimentão vermelho
Salsa picada a gosto

MODO DE PREPARO
Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola, a cenoura, o tomate e os pimentões em fogo médio
Coloque os peixes temperados com sal , pimenta-do-reino e limão, junto com o arroz e o sal para temperar o arroz e misture com cuidado para não despedaçar o peixe
Adicione a água e espere ferver
Abaixe o fogo
Deixe cozinhar por 15 minutos ou até o arroz estar cozido
cozinhe com a panela destampada
Salpique salsa e sirva em seguida

ARROZ COM CARNE DE SOL CREMOSO

ARROZ COM CARNE DE SOL CREMOSO

INGREDIENTES
2 xícaras de arroz
500g de carne de sol cortada em cubinhos
1 xícara e torresminho bem sequinho
3 colher de sopa de azeite
1 tomate picadinho
1 cebola media ralada
1 cenoura ralada
1 tablete de caldo de carne
200g de requeijão cremoso
2 colheres de catchup
1/2 xícara de cebolinha
Tempero a gosto

MODO DE PREPARO
Lave a carne bem lavada com água quente
Em uma panela aqueça o azeite, coloque a carne e deixe fritar
Coloque a cebola, o tomate, o caldo de carne e deixe refogar junto com a carne por 4 minutos
Coloque o arroz e a cenoura, acerte o tempero e deixe cozinhar
Em um marinex coloque o arroz, o requeijão e o catchup
Mexa até ficar bem misturado
Polvilhe com o torresmo e com a cebolinha

CREME DE MILHO

CREME DE MILHO

INGREDIENTES
1 lata de milho
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola média ralada
1 tablete de caldo de legumes
1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo

MODO DE PREPARO
No liquidificador, bata o milho e o leite e reserve
Em uma panela, aqueça a manteiga, junte a cebola e refogue um pouco
Adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente
Deixe dourar e misture o milho batido com o leite ao caldo
Mexa até dissolvê-lo completamente e cozinhe por cerca de 10 minutos, até obter uma consistência cremosa
Acrescente o creme de leite, mexa e desligue o fogo e pronto!

BATATA RECHEADA COM CARNE MOÍDA

BATATA RECHEADA COM CARNE MOÍDA

INGREDIENTES
4 batatas grandes
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
400 g de carne moída
sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
1/2 lata de creme de leite sem soro
1 xícara (chá) de mussarela ralada, no ralo grosso
4 colheres (sopa) de batata palha
1 colher (sopa) de salsa picada

MODO DE PREPARO
Preaqueça o forno a 200º C
Lave bem e cozinhe as batatas com casca, não deixe amolecer demais, reserve
Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e refogue a carne moída, até ficar bem sequinha
Tempere com sal e pimenta-do-reino
Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar por 5 minutos
Desligue o fogo e misture o creme de leite no molho
Recheie as batatas com o molho, cubra com a mussarela ralada, a batata palha e salpique de salsa
Leve ao forno para gratinar por aproximadamente 10 minutos.

SOUFLÉ DE CENOURA

SOUFLÉ DE CENOURA

INGREDIENTES
4 cenouras cozidas e amassadas
1 colher de margarina
1 cebola ralada
1 pitada de sal
1 copo de leite
2 colheres de farinha de trigo
100 g de queijo picado
3 gemas e claras separadas

MODO DE PREPARO
Cozinhe as cenouras e amasse e reserve
Em uma panela coloque a manteiga, a cebola ralada e deixe fritar
Coloque a farinha dissolvida no leite com as 3 gemas
Coloque na panela e o queijo picado
Deixe engrossar, desligue o fogo e coloque a cenoura amassada
Misture bem e coloque as claras em neve
Coloque em um refratário untado com margarina e coloque no forno para gratinar.

Legumes assados com molho de tomate

Legumes assados com molho de tomate

Ingredientes:
Uma berinjela.
Uma abobrinha.
2 pimentões.
2 cebolas médias.
3 colheres de sopa de azeite.
3 ou 4 dentes de alho.
Uma pitada de cominho.
Uma pitada de orégano.
Uma pitada de coentro moído.
2 colheres de purê de tomate.
4 tomates médios.
Ervas frescas a gosto.
Sal e pimenta

MODE DE PREPARO
Corte a berinjela e as abobrinhas em rodelas de espessura mediana, pique os pimentões em cubos.
Misture num recipiente as cebolas finamente picadas, o alho amassado, as ervas e refogue tudo numa frigideira previamente aquecida durante 5 minutos.
Lave os tomates e os jogue na água fervendo. Retire a pele dos tomates e os coloque no liquidificador. Despeje o tomate batido e o purê de tomate na frigideira e cozinhe a fogo baixo durante 5 minutos.
Coloque as rodelas de berinjela e abobrinha numa forma, despeje o purê de tomate da frigideira, adicionando sal e pimenta. Cubra a forma com papel alumínio, levando ao forno a 200 graus até que as verduras amoleçam (por aproximadamente 40 minutos).
Quando o prato estiver pronto, adicione as ervas finas finamente picadas e sirva quente.

Quiche francês com abobrinhas e cenouras

Quiche francês com abobrinhas e cenouras

Ingredientes:
2 abobrinhas médias.
4 cenouras grandes.
200 ml de creme de leite.
100 ml de leite.
4 ovos.
200 g de farinha.
90 g de manteiga.
80 ml de água.
Sal a gosto.

MODO DE PREPARO
Misture no processador de alimentos a manteiga amolecida com a farinha. Agregue 80 ml de água, uma pitada de sal e um ovo. Se a massa ficar muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha. Deve despegar facilmente do recipiente.
Faça uma bola de massa, cubra-a com o plástico e a conserve na geladeira, enquanto prepara o recheio.
Prepare os legumes: com uma faca universal, corte as abobrinhas e as cenouras em fatias finas. Se for necessário, raspe as cenouras.
Jogue as fatias de cenoura na água fervendo por apenas uns minutos para que fiquem mais elásticas.
Retire a massa da geladeira. Na superfície polvilhada com farinha, estique a massa com um rolo.
Unte a forma com manteiga e polvilhe com um pouco de farinha. Coloque a massa esticada na forma deixando as bordas bonitas. Comece a colocar sobre a massa as verduras em círculo. Se as fatias da abóbora forem consideravelmente mais altas que as fatias da cenoura, pode cortá-las pela metade.
Num recipiente separado bata 3 ovos, leite e creme de leite. Adicione sal. Se desejar, adicione outras especiarias também. Por exemplo, pimenta moída ou curry. Despeje a mistura sobre a massa para cobrir totalmente.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°С por aproximadamente 50 minutos.

Couve-flor e brócolis assados com alho

Couve-flor e brócolis assados com alho

Ingredientes:
250 g de couve-flor.
250 g de brócolis.
2 dentes de alho.
2 colheres de sopa de semente de coentro.
2 colheres de sopa de azeite.
Sal a gosto.
Pimenta moída a gosto.

MODO DE PREPARO
Separe a couve-flor e o brócolis em buquês. Coloque as verduras num recipiente grande e polvilhe com as sementes de coentro moídas.
Num pilão, amasse o alho com uma colher pequena de sal e adicione o azeite.
Em seguida, adicione esta mistura nos legumes mexendo bem.
Acrescente sal e pimenta a gosto e coloque os legumes sobre uma assadeira. Asse durante 30 minutos.

Refogado de legumes com alho e pimenta

Refogado de legumes com alho e pimenta

Ingredientes:
1 colher de azeite.
1 colher de manteiga.
3 dentes de alho.
1 chilli vermelho.
2 abobrinhas.
1 pimentão amarelo.
1 pimentão vermelho.
1 chalota.
Sal e pimenta a gosto.

MODO DE PREPARO
Corte os legumes em pedaços grandes. Pique o alho e o chilli vermelho.
Esquente o azeite e a manteiga numa frigideira grande. Frite o alho e o chilli durante 5 minutos.
Adicione as abobrinhas, o pimentão amarelo, o pimentão vermelho e a chalota. Frite, tape e cozinhe a fogo baixo até que estejam macios. Condimente com sal e pimenta