Creme de Brócolis
INGREDIENTES
3 copos de brócolis picado (aproximadamente 300 gramas)
1 colher (de sopa) de azeite
½ cebola picadinha
2 dentes de alho picados
1 tablete de caldo de legumes
3 a 4 copos de água
3 batatas cortadas em cubinhos
½ latinha ou caixinha de creme de leite
1 colher de queijo ralado
sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO
Numa panela, aqueça o azeite e acrescente a cebola e o alho. Deixe 2 minutos.
Coloque o brócolis e o caldo de legumes. Mexa bem e adicione a água.
Deixe cozinhar até que o brócolis esteja macio. Se quiser, reserve alguns pedacinhos.
Bata tudo no liquidificador até ficar bem cremoso e volte para a panela.
Acrescente as batatas e deixe cozinhar em fogo médio por 8 a 10 minutos, mexendo esporadicamente.
Adicione o creme de leite, sal e pimenta a gosto e o queijo ralado. Misture bem. Deixe em fogo baixo por cerca de 5 a 10 minutos.
