Conserva de Berinjela
INGREDIENTES
3 berinjelas grandes cortada em cubos médios
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 pimentão amarelo cortado em tiras
1 cebola grande cortada em gomos médios.
1 cabeça de alho inteira, sem descascar cortada nas extremidades
4 folhas de louro
3 galhos de alecrim (opcional)
1 xicara de azeite
1 xicara de vinagre
sal a gosto
MODO DE PREPARO
Coloque todos os ingredientes em uma forma grande, coberta com papel aluminio. Leve ao forno pré aqucido por + ou- 40 minutos, dependendo do forno.
Retire do forno, coloque em um recipiente com tampa.Pode-se consumir no dia, porém fica mais saboroso depois de três dias.
